【友人登場】
久しぶりに、いつもの友人から連絡があり、「今から行く」とのこと。
外はいよいよ１２月の気温になる予報なので、外出する予定も無かったので、
友人が来るのを待つことに。週末が１日潰れた？やることが出来た？どっちだ？
どうやら、友人も寒いので屋外は避けたいらしく、我が家へ来た。
我が家は娯楽施設でも、休憩所でも無いんだが・・・
【何か御用ですか？】
外は、秋晴れで天気はとても良いのですが、「寒い」前日比マイナス１１℃って
体がおかしくなる。そして、友人が到着。
来たからには、何か用があってのはず。今回は何かな？と確認すると・・・
私が以前作ってプレゼントした「食べるラー油」が家族に大嵌りしたらしく、
また作って欲しいとのことでした。
【調味料も作る】
以前も紹介しましたが、私は自ら調味料を作ることがあります。
と言っても、オリジナルで作っているのは３～４種類ですけど。
そのうちの１つが、「食べるラー油」と言ってはいますが、
実際は「辛味の薬味」みたいなものです。万能型なので、私は何にでも使って
います。焼き肉のたれ（自家製）、麻婆豆腐、冷奴、炒め物などなど。
【作り方は簡単】
材料は、
- 油
- すりごま
- いりごま
- 花山椒
- ニンニク
- 生姜
- 一味唐辛子
これくらいです。これらの分量は以前紹介した時はレシピを記載しましたが、
今回は、感覚だけで適当です。そんなにブレることは無いはずです。
鍋に油を少し入れて、材料を全部一気に入れてしまいます。（本来は違うけど）
最近はこの手抜き作業で作っていますが、違いが分かりません。
混ぜながら、適当に油を足して焦げない様にかき混ぜて、花山椒の香りが立つ
まで混ぜます。
【完成】
今回は、一味唐辛子が少し多かったかな？あっという間に完成です。
ラー油として使いたい場合は、油の量を増やすだけ。ふりかけみたいにしたい
場合は、油の量を少なくすればいい。
【保存方法】
私は、常温で保存しています。但し容器に移し入れる時は、完全に乾いている
容器（消毒済み）に入れないとカビの原因になるので注意しています。
※これは、手作りの場合は全て共通です。
【全部？】
友人の分を作るならと思い、自分の分も含めて作ったつもりでしたが、
「沢山あって助かるよ」って？まさか、全部お持ち帰り？
確認しない私が悪いのか？想定外な会話です。簡単なので全部プレゼントです。
「もう、レシピを教えるから自分で作ってくれよ」とも思いましたが、
我が家に来る理由でもあるので、「どうぞ」と渡しました。
【笑顔が最高】
木工で作った時も、今回の様に調味料を作った時も、喜んでくれた友人の
「笑顔」が最高なので、全く嫌な気分にはなりません。
何でも使ってくれる人が喜ぶのが、作る側の私にとっては何よりも嬉しいです。
でも、事前に連絡下さいね。
ということで、本日はここまでです。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
読者の皆様のコメントをお待ちしております。
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それでは、また次回。
