＜DIY＞今回作ったものは・・・

【DIYとは？】

DIYの定義は人それぞれだと思います。私の定義は「自分自身で何かを作る」

としています。木工のイメージが強いですが、「ハンドメイド」なら全て含むと

思っています。なので、今回は木工では無くお気に入りの「味噌だれ」を

作ります。

主に餃子のタレとして使いますが、きゅうりに付けても美味しいです。

【味噌だれのレシピ】

1. 味噌　　大さじ３
2. 砂糖　　大さじ２
3. 醤油　　大さじ１
4. 酒　　　大さじ１　
5. 酢　　　大さじ２
6. 豆板醤　小さじ１
7. ニンニク　1/2片
8. 胡椒　　少々

上記が基本量ですが、私の場合豆板醤と酢は多めに入れています。

更に、基本量の全て２倍の量で纏めて作ります。

自分用なので高級品など一切ありません

あとは、これらを混ぜるだけです。

【順番関係無し】

全てを混ぜるだけです。加熱処理などは何もありません。

それでは混ぜていきます。

味噌大さじ６

砂糖大さじ４を追加

醤油大さじ２追加

酒大さじ２追加

酢を大さじ４追加

豆板醤小さじ２、ニンニクはチューブで適当に（お好みで）

画像には映っていませんが、胡椒をお好みの量で入れます。

これで全てです。あとはよく混ぜます。

完成です

年度調整は味噌の量または、その他の液体で調整してください。

【保存容器】

木工作業でも凄く便利なあれに入れて保存しています。

牛角キムチの空容器

このキムチが１番好きです。キムチは時間が経つと酸味が増すので、そんな時は

「黒七味」をかけると違った美味しさが味わえます。黒七味も手作りですけどね。

ラベルを剥がせば牛角キムチとは分かりません

これで終了

【餃子が食べたくなったので】

餃子の王将が大好きな私は、１号店の京都本店にも行きました。

しかし、自宅の近所には王将は無いのでイオンでチルド餃子で我慢です。

付属のタレは使いません

味変もしたいので、もう１種類用意します。最近では「酢＋胡椒」など流行って

いるそうですが、私の中では１０年前に終わっていました。

私は大好きな酢をメインに胡椒の代わりに「青山椒」の粒を粉末にして混ぜて

使います。これはさっぱりして酒のお供とした時は最高です。

「青山椒＋酢＋手作りラー油」

【餃子ちっちゃい】

イメージとは異なりかなり小さい。どうにもならないので焼いてみよう。

説明書通り焼いたけど、全然だめだったので焼き時間を延長して焼きました。

焦げ目は丁度いい

パッケージと近いかな？

今度は王将で生餃子を買ってこよう。

この味噌だれは王将の味噌だれと近いです。（段々アレンジが強くなりつつある）

関東の王将店舗は味噌だれはありませんでした。京都１号店にはありました。

但し店員さんにお願いしないともらえません。

興味のある方は作ってみて下さい。色んなものに使えるはずです。

味噌ベースなので長期保存も出来ますしメリットはあります。

 

ということで、本日はここまでです。

最後まで読んで頂きありがとうございます。

読者の皆様のコメントをお待ちしております。 

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それでは、また次回。